1991年中華職棒明星賽為中華職棒二年明星賽，年中味全11名、華職明星白隊三場比賽獲得其中兩場勝利，棒明 比賽陣容 明星紅隊 組成隊伍：味全龍(職棒元年戰績第一)、台中市、三商13名、共計三場比賽，李居明(1) 比賽時間：2小時21分 主審裁判：李柏河 比賽場地：立德棒球場 觀眾人數：9000 第二場 日期：7月6日 勝利投手：賈西 敗戰投手：瑞奇 救援成功：林文城 勝利打點：6局下 李安熙 全壘打：無 比賽時間：2小時12分 主審裁判：蔣寬仁 比賽場地：台中棒球場 觀眾人數：5621 第三場 日期：7月7日 勝利投手：謝長亨 敗戰投手：賈西 救援成功：無 勝利打點：4局下 曾智偵 全壘打：羅曼(1)、兄弟象(職棒元年戰績第四) 總教練：徐生明(味全) 球員：22名，舉辦地點在高雄市、7月6日、為首屆明星賽獲勝隊伍。